Oleo Dorato

Mediteranska prehrana za sve uzraste

Mediteranska prehrana za sve uzrasteU 50-tim godinama Profesor A.Keys krenuo je iz SAD-a kako bi započeo sa studijom nazvanom "Seven Countries Study", koja se sastoji o istraživanju o usporedbi prehrane 14 uzoraka ispitanika između 40 do 59 godina, ukupno 12.000 slučajeva u 7 zemalja ( Finska, Japan, Grčka, Italija, Holandija, SAD i Hrvatska).

Prema podacima istraživanja i naknadno prema drugim istraživačima dokazano je da stanovništvo Mediteranskog mora, koji se hrani pretežno tijesteninom, ribom, vrtnim proizvodima i koji koriste isključivo maslinovo ulje, postotak smrtnosti od srčane bolesti je niža nego u zemalja poput Finske, Holandije gdje svakodnevna prehrana sadrži zasićene masnoće ( margarin, svinjske masti, mlijeko, crveno meso…) .

U današnje vrijeme doktori predlažu Mediteransku prehranu koja sačinjava optimalan omijer količinu kalorija na različita nutrijenata s ciljem prevencije nastanka takozvanih „ bolesti blagostanja“: tromboza, arterijoskleroza, srčani, dijabetes, hipertenzija, bolesti probavnog trakta i gojaznost.

Optimalan omijer potrebnih nutrijenata je:

  • 60% karboidrata ( žitarica, tjestenina, kruh..)
  • 30% masti ( maslinovo ulje, margarin, svinjska mast..)
  • 10% proteine ( mesa, ribe, mahune…)